21 Mart 1985 günü İstanbul Üsküdar’da doğan Hüseyin Volkan Canpolat, futbola 11 yaşında Fenerbahçe alt yapısında başladı. Bu kulüpten 2002-2003 sezonunda amatör olarak Bostancı Spor Kulübü’ne, bu kulüpten de yine amatör olarak 2003-2004 sezonunda İstanbul Büyükşehir Belediyespor’a transfer oldu.
2004-2005 sezonunda 19 yaşında iken Hatayspor ile profesyonel mukavele imzaladı. Bir sene sonra bu kulüpten ayrılarak Beykoz’a imza attı. 2006-2007 sezonunda ise Altınordu’ya geçti. Bir ay sonra da Bulancakspor’un yolu tuttu. 2007 senesinin Ocak ayında Bulancakspor ile sözleşmesini sonlandırıp tekrar Beykoz’a geri döndü. 2008-2009 sezonunda Orhangazi Belediyespor formasını giyerken 2009 Ocak ayında Küçükköyspor’a geçti. 2009-2010 sezonunda Balıkesirspor’a transfer oldu ve Altınordu, İstanbulspor, Gebzespor’da kiralık olarak oynadı. 6 ay kiralık olarak kaldığı İstanbulspor’umuzun kalesini 12 maçta korudu.
2012-2013 sezonunda Ümraniyespor ile sözleşme imzaladı ama buradan da yarım sezon sonra ayrılıp Karagümrük ile anlaştı. Karagümrük’te de yarım sezon oynayıp, 2013-2014 sezonunda 2. Defa İstanbulspor’a geldi. 1 sezon oynadı ve 11 maçta kaleyi korudu. Toplamda İstanbulspor’da 23 defa forma giymiş oldu. Bu sezondan sonra futbolu bıraktı.
Hüseyin Volkan Canpolat’a sağlık dolu mutlu bir yaşam dileriz.