2 Ekim 2000 günü Mersin’de dünyaya gelen Emir Kaan Gültekin, futbola Erdemli Gençlerbirliğispor’da başladı. Daha sonraları Erdemli Belediyespor ve Mersin İdman Yurdu kulüplerinin alt yapılarında oynadı.
2018-2019 sezonunda Mersin İdman Yurdu’ndan Tarsus İdman Yurdu’na transfer oldu. 2020-2021 sezonunun başında İstanbulspor’umuza geldi ve Isparta 32 Spor’a kiralık olarak gönderildi. Bu kulüpte çok iyi bir performans göstererek 18 gol attı ve Isparta 32 Spor’un play-off’a kalmasında, 2.lige yükselmesinde önemli bir rol oynadı.
2021-2022 sezonundan itibaren kadromuzda yer aldı. 2021-2022 sezonunda 35 maçta forma giyerek 3 gol attı ve şampiyon kadronun önemli bir parçası oldu.
Kaptanlığa kadar yükseldiği İstanbulspor’umuzda bu sezon 14 maçta forma giyerek 5 gol kaydetti.
İstanbulspor kariyerinde toplamda 149 maçta forma giydi ve 30 gol attı. Bursaspor’a transfer olan Emir Kaan Gültekin’e kariyerinde başarılar dileriz.