5 Şubat 1979 günü Mersin’de doğan İlhan Ummak, profesyonel futbol hayatına 1997 yılında GASKİ’de başladı.
1999-2000 sezonunda Adana Demirspor’a transfer oldu. Daha sonra Seyhanspor, İnegölspor deneyimlerinden sonra 2004-2005 sezonunda Sivasspor’a geçti.
2004’ten 2008 yılına kadar Sivasspor’da oynadı, bu sürede sadece 2005-2006 sezonunun ikinci yarısında İstanbulspor’umuzda kiralık olarak oynadı. Yarım sezon mücadele ettiği ekibimiz ile 16 maç oynayarak 2 gol attı.
2008-2009 sezonunun Rizespor’a transfer oldu, aynı sezonun ikinci yarısını Sakaryaspor’da geçirdi. 2009-2010 sezonunda Samsunsupor’a geçtikten sonra 2010-2011 sezonunun başında 2. Lig ekiplerinden Elazığspor’a transfer oldu. Elazığspor’la ilk sezonunda 2. Lig şampiyonluğu yaşayarak 1. Lig’e yükselmeyi başardı. 2012-2013 sezonu başında Elazığspor ile yollarını ayırdı.
Daha sonra Toroslar Belediyespor’da oynayıp aktif kariyerini sonlandırdı.
İlhan Ummak’a sağlıklı ve mutlu bir yaşam dileriz.