1 Şubat 1989 günü Mardin’de doğan Aytaç Erman, futbola Almanya’nın FC St. Pauli kulübünde başladı.
Altona 93, Karagümrük, SC Victoria kulüplerinde alt yapı çalışmalarından sonra 2010-2011 sezonunun ilk yarısında Kızılcahamamspor’a ikinci yarısında Körfezspor’a transfer oldu. 2011-2012 sezonunu Sancaktepe Belediyespor’da geçirdikten sonra, 2012-2013 sezonunda İstanbulspor’umuza transfer oldu. 26 maç oynayıp 5 gol attıktan sonra 2013-2014 sezonunda Almanya’ya dönüş yaparak FC Elmshorn, TBS Pinneberg, Wedeler TSV, Teutonia05, Niendorfer TSV kulüplerinde oynadı ve halen 2021-2022 sezonunda transfer olduğu TBS Pinneberg kulübünde kariyerine devam etmektedir.
Aytaç Erman’a sağlık dolu mutlu bir yaşam dileriz.