1 Ocak 1949 tarihinde Erzincan’da doğan Gaffur Palabıyık, Fenerbahçe alt yapısında yetişti ve 1971 senesinde profesyonel sözleşme imzaladı.
1971-1972 sezonunun ikinci yarısında İstanbulspor’umuza kiralık statüsünde geldi. İlk onbirde başladığı 2 maçta sarı siyahlı formayı giydi.
1974-1975 sezonunda Sarıyer’e transfer oldu ve 2 sezon bu kulüp için mücadele etti ve kariyerini sonlandırdı.
Gaffur Palabıyık’a sağlıklı ve mutlu bir yaşam dileriz.