14 Eylül 1981 günü Yozgat’ta doğan Mehmet Yıldız, futbola Ankara amatör küme takımlarından Tigemspor’da başladı ve 2000-2001 sezonunda Sivasspor’a transfer oldu. Aynı sezonun ikinci yarısında Çarşambaspor’a kiralandı.
2003-2004 sezonunun ilk Antalyaspor, ikinci yarısında Türk Telekom’a kiralık olarak gittikten sonra, 2005-2006 sezonunun Ocak ayında İstanbulspor’umuza kiralık olarak geldi. İstanbulspor’da müthiş performansıyla göz kamaştıran oyuncu yarım sezonda oynadığı oynadığı 16 maçta 13 gol attı ve kiralık dönüşü Sivasspor’un vazgeçilmezleri arasına girmeyi başardı.
2011-2012 sezonunda Eskişehirspor kulübüne transfer oldu, aynı sezonun ara transfer döneminde Kardemir Karabükspor’a transfer oldu. 2012-2013 sezonunun ikinci yarısında Mersin İdman Yurdu’na geçti.
2014-2015 yaz transfer döneminde 1. Lig ekiplerinden Osmanlıspor ile 1 yıllık sözleşme imzaladı. 2015-2016 sezonunda Ankaragünü’ne transfer oldu ve kariyerini de bu kulüpte noktaladı.
Mehmet Yıldız’a sağlıklı ve mutlu bir yaşam dileriz.