19 Temmuz 1977 günü Akyazı’da doğan Fatih Sarı, futbol kariyerine Boluspor’da başladı. Gaziantepspor, Gaski Spor, Gaziantep BB. formalarını giydikten sonra, 2001-2007 yılları arasında kadrosunda olduğu Kardemir Karabükspor’a transfer oldu.
2007-2008 sezonunda İskenderun DÇ kulübüne geçtikten sonra 2009-2010 sezonunun Ocak ayında İstanbulspor’umuza geldi. Yarım sezon mücadele ettiği sarı siyahlı formayı 8 defa giyip, Mardinspor’a transfer oldu. Daha sonraları Gebzespor, U.Uşakspor, Çiğli Belediyespor formalarını giydi.
2014 yılı başında futbolculuk kariyerini sonlandırıp 1.ligde Tavşanlı Linyitspor’da yardımcı antrenör olarak göreve başladı. 2015-2016 yılları arasında Batman Petrolspor’da takım antrenörlüğü yaptı. 2018 itibarıyla Gaziantep Futbol Kulübü’nde U21 ve ertesi sezon U19 takımında antrenörlük yaptı. En son Bandırma Etibor kulübünde çalıştı.
Fatih Sarı’ya sağlıklı ve mutlu bir yaşam dileriz.