1948 senesinde İstanbul’da doğan Hayrettin Serbest, futbola İstanbulspor alt yapısında başladı. 1968-1969 sezonunda A takımına yükseldi. A takımına yükseldiği ilk sene 3 maçta yer aldı, ilk maçı 22 Eylül 1968 günü oynanan ve 1-1 berabere sonuçlanan İzmirspor karşısında maçın 58. dakikasında Yalçın Saner’in yerine girdiği maçtı. Toplam 3 sezon da 30 maçta sarı siyahlı formayı giydi. 1971-1972 sezonu en verimli sezonu oldu, bu sezonda 21 maçta ilk onbir başlayarak 24 maçta forma giydikten sonra, 1972-1973 sezonunda Eyüpspor’a transfer oldu.
Hayrettin Serbest’i saygı ile hatırladık.