7 Temmuz 1987 günü İstanbul’da doğan Kürşat Ergun Aydın, futbola Günyamaç Kulübünün altyapısında başladı, , daha sonra Beşiktaş altyapısına geçti. 2005 yılında profesyonelliğe geçiş mukavelesi imzalayarak as takıma alındı, fakat henüz hazır bulunmadığı için PAF takıma gönderildi. 2005-2006 sezonunun başında Akçaabat Sebatspor’a kiralandı. Akçaabat Sebatspor için ilk resmî karşılaşmasına 4 Eylül 2005 tarihinde Çanakkale Dardanelspor’a karşı oynanan 2. Lig karşılaşmasında çıktı. Yarım sezon Akçaabat Sebatspor’da kiralık oynadıktan sonra 2006-2007 sezonunun Gaziantep Büyükşehir Belediyespor’da kiralık oynadı. 2007-2008 sezonunda İstanbulspor’umuz da kiralık futbolcu statüsünde forma giydi. 20 yaşındaki bu ilk İstanbulspor deneyiminde 27 maçta forma giyerek 3 gol atma başarısı gösterdi.
Daha sonra Diyarbakırspor, Giresunspor ve tekrar Diyarbakırspor formalarını giydi. 2011-12 sezonunun yaz transfer döneminde 1. Lig ekiplerinden İstanbul Güngörenspor’a transfer oldu. 2 sezon bu kulüpte oynadı. 2013-2014 sezonunda Kırklarelispor, 2014-2015 sezonunda Altay kulüplerinin formalarını giydi.
2015-2016 sezonunda yolu tekrar 8 sene sonra İstanbulspor’umuz ile birleşti. 2015-2016 sezonunda 27 maça çıktı. İstanbulspor’daki 2 dönem macerasını 54 maç ve 3 gol ile tamamladı.
2016-2017 sezonunda Kocaeli Birlikspor, 2017-2018 sezonunda Manisa FK kulüplerinin formalarını giydikten sonra aktif futbolculuk kariyerini noktaladı.
Aktif futbolculuk yaşantısında 51 kez millî takımlara çağrılan Kürşat Ergun Aydın, 10 kez Türkiye U-16, 34 kez Türkiye U-17 ve 4 kez de Türkiye U-18 forması olmak üzere toplam 48 kez millî formayı giydi ve bu müsabakalarda 1 gol kaydetti.
Kürşat Ergun Aydın’a sağlık dolu mutlu bir yaşam dileriz.